Cuscuz de Tapioca na Frigideira

1. Em uma tigela, hidrate a tapioca com água morna e sal por 15 minutos.

2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.

3. Adicione a carne de sol e refogue por 3 minutos.

4. Acrescente a tapioca hidratada e misture bem.

5. Faça dois buraquinhos na massa e quebre os ovos.

6. Tempere com pimenta do reino e misture tudo.

7. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

8. Finalize com cheiro verde e sirva quente.